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有網路謠言指「膽固醇有益無害,不再分好壞」,許多民眾誤信後,飲食不再忌口,結果造成「血中膽固醇」飆升。醫師表示,血中的膽固醇增加心血管疾病的風險,若飲食不好好控制,恐造成心血管疾病發作。
為了澄清謠言,中華民國血脂及動脈硬化學會、台灣營養學會及中華民國心臟學會1日聯合發表聲明,強調「血中膽固醇」和「食物中膽固醇」是兩件事,高血脂、高膽固醇患者除了使用藥物控制血膽固醇數值,飲食控制仍非常重要的。
葉宏一說,俗稱「壞膽固醇」的低密度膽固醇,會隨著年紀越來越高,導致動脈粥狀硬化,引發心肌梗塞、苗栗縣竹南鎮全美語補習班>新竹市東區兒童美語補習班腦中風、周邊血管堵塞等;在飲食方面,除了考量膽固醇含量之外,還要考量飽和脂肪酸。葉宏一:『(原音)像內臟類、豬腦、豬大腸、豬腎、豬肝這些,另外我們可能沒有注意的就是全脂奶,尤其是保久乳,它的升膽固醇指數很高,另外像我們平常吃的臘肉,升膽固醇也是很高,因為它含了膽固醇之外又很油,新北市瑞芳區托兒所補助所以這些都是容易引起升膽固醇偏高。』
至於一般人印象中的高膽固醇食物,如雞蛋、蝦、花枝、海鮮類等,葉宏一指出,因為飽和脂肪含量不高,又另含有豐富的維生素及礦物質,營養價值高,一般人建議可以適量均衡的攝取,但若是血中膽固醇控制不佳的病人,則還是需限制。
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